Información de la planta de pimiento serrano: cómo cultivar pimientos serranos en casa

¿Su paladar tiene hambre de algo un poco más picante que un jalapenopepper, pero no tan alucinante como el habanero? Puede probar el chile serrano. Cultivar estos chilipeppers de temperatura media no es difícil. Además, la planta de pimiento serrano es bastante prolífica, por lo que no necesitará dedicar mucho espacio en el jardín para obtener rendimientos decentes.

¿Qué son los chiles serranos?

Originario de las montañas de México, el serrano es uno de los tipos picantes de chile picante. Su calor varía entre 10,000 y 23,000 en la escala de calor de Scoville. Esto hace que el serrano sea aproximadamente el doble de caliente que el jalapeño.

Aunque no está tan caliente como el habanero, el serranostill tiene un gran impacto. Tanto es así que se aconseja a los jardineros y cocineros caseros que usen guantes desechables al recoger, manipular y cortar los chiles serranos.

Muchos chiles serranos maduran entre 1 y 2 pulgadas (2.5 a 5 cm.) De largo, pero las variedades más grandes crecen hasta el doble de ese tamaño. El pimiento es estrecho con un ligero cono y una punta redondeada. En comparación con otros chiles, los chiles serranos tienen una piel delgada, lo que los convierte en una excelente opción para salsas. Son de color verde oscuro, pero si se les permite madurar pueden convertirse en naranja, amarillo o marrón.

Cómo cultivar pimientos serranos

En climas más fríos, comience las plantas de pimiento serrano en el interior. Trasplante al jardín solo después de que las temperaturas nocturnas se estabilicen por encima de 50 ° F (10 ° C), ya que las bajas temperaturas del suelo pueden retrasar el crecimiento y el desarrollo de las raíces de los chiles, incluido el pimiento serrano. Se recomienda cultivarlos en una ubicación soleada.

Al igual que la mayoría de las variedades de pimientos, las plantas serranas crecen mejor en suelos orgánicos y ricos. Evite los fertilizantes con un alto contenido de nitrógeno, ya que esto puede disminuir la producción de fruta. En el jardín, separe cada planta de pimiento serrano de 12 a 24 pulgadas (30 a 61 cm.) De distancia. A los chiles serranos les gusta el suelo de pH ligeramente ácido (5,5 a 7,0). Los chiles serranos también son amigables con los contenedores.

Qué hacer con los chiles serranos

Los chiles serranos son bastante prolíficos y no es extraño cosechar hasta 2.5 libras (1 kg) de chiles por planta de pimiento serrano. Decidir qué hacer con los chiles serranos es fácil:

• Fresco - La fina piel de los chiles serranos los convierte en ingredientes ideales para condimentar las recetas de salsa y pico de gallo. Úselos en platos tailandeses, mexicanos y del suroeste. Refrigere los chiles serranos frescos para aumentar su vida útil.

• Asado - Siembre y quite las venas antes de asar para templar su calor. Los chiles serranos asados ​​son excelentes en adobos para agregar un toque picante a las carnes, pescados y tofu.

• En escabeche - Agregue los chiles serranos a su receta favorita de pepinillos para subir el fuego.

• Seco - Use un deshidratador de alimentos, secado al sol o al horno para conservar los chiles serranos. Use chiles serranos secos en chile, estofado y sopa para agregar sabor y sabor.

• Congelar - Rebane o pique los chiles serranos frescos de alta calidad con o sin semillas y congélelos inmediatamente. Los pimientos descongelados tienden a ser suaves, por lo que es mejor reservar los chiles serranos congelados para cocinar.

Por supuesto, si eres un aficionado a los pimientos picantes y los estás cultivando para desafiar a tus amigos a un concurso de comer pimientos picantes, aquí tienes un consejo: el color de las venas en un pimiento serrano puede indicar qué tan potente será esa pimienta. ¡Las venas de color naranja amarillento tienen más calor!