¿Es comestible el nudo japonés: consejos para comer plantas de nudo japonés

Japaneseknotweed tiene la reputación de ser una hierba agresiva y nociva, y es bien merecida porque puede crecer 3 pies (1 m) cada mes, enviando raíces de hasta 10 pies (3 m) a la tierra. Sin embargo, esta planta no es del todo mala porque ciertas partes de ella son comestibles. Aprendamos más sobre cómo comer Japaneseknotweed.

Sobre comer algas japonesas

Si alguna vez te has preguntado "es comestible el knotweed japonés", no estás solo. En realidad, hay una serie de "malezas" que pueden ser útiles de esta manera. Los tallos del knotweed japonés tienen un sabor ácido y cítrico, mucho akinto ruibarbo. Sin embargo, es una rica fuente de minerales, como potasio, fósforo, zinc y manganeso, así como vitaminas A y C.

Sin embargo, antes de reunir un montón de knotweed japonés, es importante saber que solo ciertas partes son seguras para comer, y solo durante ciertas partes del año. Es mejor juntar brotes cuando son tiernos durante la primavera temprana, generalmente de menos de 10 pulgadas (25 cm) o menos. Si espera mucho tiempo, los tallos serán duros y leñosos.

Es posible que puedas usar los brotes un poco más tarde en esta temporada, pero primero tendrás que pelarlos para quitar la capa exterior resistente.

Nota de precaución: Debido a que se considera una maleza nociva, la knotweed japonesa a menudo se rocía con productos químicos tóxicos. Antes de cosechar, asegúrese de que la planta no haya sido tratada con herbicidas. Además, evite comer la planta cruda, ya que puede causar irritación de la piel en ciertas personas: cocinar el knotweed japonés es una mejor opción. Coseche la planta con cuidado. Recuerde, es altamente invasivo.

Cómo cocinar knotweed japonés

Entonces, ¿cómo puedes comer knotweed japonés? Básicamente, puede usar el knotweed japonés de cualquier manera que usaría el ruibarbo y los brotes son intercambiables en recetas para el ruibarbo. Si tiene una receta preferida para la tarta o salsa de ruibarbo, intente sustituir el knotweed japonés.

También puede incorporar el knotweed japonés en mermeladas, purés, vinos, sopas y helados, por nombrar solo algunos. También puede combinar el knotweed japonés con otras frutas como manzanas o fresas, lo que complementa el sabor agrio.

Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro modo, consulte a un médico, herbolario médico u otro profesional adecuado para obtener asesoramiento.