¿Qué es la cebada de 6 hileras? Cómo cultivar cebada de 6 hileras para la fabricación de cerveza

La cebada es un cultivo popular tanto comercialmente como en jardines domésticos. Mientras que las plantas se cultivan para su cosecha de granos, la cebada también se cultiva comúnmente en granjas para ganado o como cultivo de cobertura. Ya sea que deseen hacer que su granja sea más sostenible o cultivar cebada para su uso en la fabricación de cerveza, no hay duda de que sus productores tienen opiniones encontradas sobre cómo se deben usar los diferentes tipos de plantas. Un tipo, las plantas de cebada de 6 hileras, se debaten específicamente para su uso.

¿Qué es la cebada de 6 hileras?

El cultivo de cebada de 6 hileras tiene muchos usos. Si bien los productores de cerveza europeos creen que este tipo específico de cebada solo debe cultivarse como alimento para el ganado, muchos cerveceros norteamericanos aceptan el uso de la cebada de 6 hileras para la cerveza.

Estas plantas de cebada de 6 hileras se distinguen fácilmente debido al tamaño y la forma de sus cabezas de semillas. Las cabezas de semillas de las plantas de cebada de 6 hileras mantienen una apariencia algo desorganizada con granos de diferentes tamaños. Estos granos variables hacen que el proceso de moler la cebada sea más difícil, ya que las semillas más pequeñas deben ser tamizadas y tamizadas. Incluso el más grande de los granos de cebada de 6 hileras será más pequeño que el producido por los tipos de cebada de 2 hileras.

¿Debo cultivar cebada de 6 hileras?

Si bien es mucho más común en América del Norte, existen algunas ventajas en el cultivo de cebada de 6 hileras para cerveza. Aunque los granos son más pequeños, los tipos de cebada de 6 hileras contienen una mayor cantidad de enzimas que pueden convertir los azúcares durante la malta en el proceso de elaboración de la cerveza. Esto hace que la cebada de 6 hileras sea muy útil para usar en recetas de cerveza que incorporan el uso de otros granos que no pueden convertir azúcares.

Cultivo de plantas de cebada de 6 hileras

Al igual que con el cultivo de cualquier otro cultivo de grano pequeño, el proceso de cultivo de cebada de 6 hileras es relativamente simple. De hecho, incluso los jardineros caseros deberían poder obtener cultivos con rendimientos lo suficientemente grandes para uso personal.

Primero, los productores necesitarán seleccionar variedades que sean adecuadas para su zona de jardinería. Si bien la cebada demuestra cierta tolerancia al frío, es importante determinar cuidadosamente el mejor momento de siembra para el jardín. Esto ayudará a garantizar una cosecha exitosa.

Para sembrar, elija un lugar de plantación que drene bien y reciba al menos 6-8 horas de luz solar directa cada día. Transmita las semillas al área de plantación y rastrille las semillas en la capa superior de la superficie del suelo. Luego, riegue bien el área, asegurándose de que la cama de siembra reciba humedad adecuada hasta que ocurra la germinación.

Es posible que algunos productores necesiten extender una capa delgada de paja o paja sobre el área de plantación para asegurarse de que las aves no se coman las semillas o las plagas del jardín antes de que ocurra la germinación.