¿Qué es la Chinsaga? Usos y consejos de cultivo de las verduras Chinsaga

Es posible que muchas personas nunca hayan oído hablar de la chinsaga o la col africana antes, pero es un cultivo básico en Kenia y un alimento de hambruna para muchas otras culturas. ¿Qué es exactamente la chinsaga? ChinsagaGynandropsis gynandra / Cleome gynandra) es un vegetal de subsistencia que se encuentra en climas tropicales a subtropicales desde el nivel del mar hasta las elevaciones más altas de África, Tailandia, Malasia, Vietnam y muchas otras regiones. En el jardín ornamental, en realidad podemos conocer esta planta como la flor de araña africana, un pariente de las flores cleome. Sigue leyendo para obtener más información sobre el cultivo de vegetales de chinsaga.

¿Qué es la chinsaga?

La col africana es una flor silvestre anual que se ha introducido en muchas otras partes tropicales y subtropicales del mundo, donde a menudo se considera una maleza invasora. El vegetal Chinsaga se puede encontrar creciendo a lo largo de las carreteras, en campos cultivados o en barbecho, a lo largo de vallas y canales de riego y zanjas.

Tiene un hábito erecto y ramificado que generalmente alcanza alturas de entre 10-24 pulgadas (25-60 cm.). Las ramas están escasamente hojeadas con 3-7 folíolos ovales. La planta florece con flores de color blanco a rosa.

Información adicional sobre Chinsaga

Debido a que la col africana se encuentra en tantos lugares, tiene una gran cantidad de nombres caprichosos. Solo en inglés, puede denominarse flor de araña africana, mostaza bastarda, bigotes de gato, flor de araña, brizna de araña y flor de araña salvaje.

Tiene un alto contenido de varios nutrientes, incluidos aminoácidos, vitaminas y minerales y, como tal, es una parte importante de la dieta de muchas personas del sur de África. Las hojas son alrededor del 4% de proteína y también tienen propiedades antioxidantes.

Usos de vegetales de chinsaga

Las hojas de col africana se pueden comer crudas, pero generalmente se cocinan. La gente Birifor cocina las hojas en salsa o sopa después de lavarlas y picarlas. Los mossi cocinan las hojas en cuscús. En Nigeria, los hausa comen tanto las hojas como las plántulas. En la India, las hojas y los brotes jóvenes se comen como verduras frescas. Las personas en Chad y Malawi también comen las hojas.

En Tailandia, las hojas se fermentan comúnmente con agua de arroz y se sirven como un condimento encurtido llamado phak sian dong. Las semillas también son comestibles y se usan a menudo en lugar de mostaza.

Otro uso de vegetales de chinsaga no es culinario. Debido a que las hojas tienen propiedades antioxidantes, a veces se usan como una hierba medicinal para ayudar a las personas con enfermedades inflamatorias. Las raíces se usan para tratar la fiebre y el jugo de la raíz para tratar las picaduras de escorpión.

Cómo cultivar col africana

Chinsaga es resistente a las zonas USDA 8-12. Puede tolerar suelos arenosos a arcillosos, pero prefiere un suelo con buen drenaje con un pH neutro a básico. Cuando cultive vegetales de chinsaga, asegúrese de seleccionar un sitio que tenga pleno sol con mucho espacio para extenderse.

Siembre las semillas en la superficie del suelo o cubra ligeramente con tierra en la primavera en interiores o en un invernadero. La germinación tendrá lugar en 5-14 días a 75 F. (24 C). Cuando las plántulas tengan su primer par de hojas y la temperatura del suelo se haya calentado, endurezca durante una semana antes de trasplantarlas al exterior.