Información de pimiento pimentón: ¿Puedes cultivar pimientos pimentón en el jardín?

Familiar en muchos alimentos, desde el famoso gulash húngaro hasta el polvo sobre los huevos rellenos, ¿alguna vez se ha preguntado acerca de las especias de pimentón? Por ejemplo, ¿dónde crece el pimentón? ¿Puedo cultivar mis propios pimientos de pimentón? Sigamos leyendo para obtener más información.

¿Dónde crece el pimentón?

El pimentón es una variedad de pimienta suave (Capsicum annuum) que se seca, se muele y se usa con alimentos como especia o adorno. La mayor parte de lo que estamos familiarizados proviene de España, o sí, lo has adivinado, Hungría. Sin embargo, estos no son los únicos países que cultivan pimientos de pimentón y, en su mayor parte, el pimentón húngaro se cultiva en los Estados Unidos.

Información de pimiento pimentón

No se sabe exactamente de dónde surge la derivación de la palabra pimentón. Algunos dicen que es la palabra húngara que significa pimienta, mientras que otros dicen que es del latín "piper" que significa pimienta. En cualquier caso, el pimentón se ha utilizado en una variedad de cocinas durante cientos de años, agregando un gran impulso de vitamina C a los platos. De hecho, los pimientos de pimentón tienen más vitamina C que el jugo de limón en peso.

Otra información interesante sobre el pimentón es su uso como color de cabello. Por sí mismo, le da al cabello un tono rojizo y, combinado con henna, libera la ardiente cabeza roja.

El pimentón está disponible en varias encarnaciones de la pimienta. El pimentón normal sin fumar se llama Pimentón. Hay gradaciones de pimentón común, desde leve, moderadamente picante a muy picante. Contrariamente a lo que pueda pensar, el color rojo de la especia no corresponde a lo picante que es. Los tonos más oscuros y marrones del pimentón son en realidad los más picantes, mientras que los pimentones de tonos rojos son más suaves.

La especia también viene como pimentón ahumado, mi favorito, que se fuma sobre madera de roble. El pimentón ahumado es delicioso en todo, desde platos de papa hasta huevos y casi cualquier carne. También le da a la cocina vegetariana otra capa de sabor, lo que resulta en platos realmente robustos.

El pimentón húngaro es un poco más pequeño que el pimentón español, 2-5 pulgadas de largo versus 5-9 pulgadas de largo. Los pimientos húngaros son de forma oblonga a puntiaguda con paredes delgadas. La mayoría son de sabor suave, pero algunas cepas pueden ser bastante calientes. Los pimientos de pimentón español tienen frutos más gruesos y carnosos y son más susceptibles a las enfermedades que su contraparte, lo que probablemente explica su popularidad entre los productores.

¿Cómo se cultiva la especia de pimentón?

Al cultivar sus propios pimientos de pimentón, puede plantar variedades húngaras o españolas. Sin embargo, si va a convertir los pimientos en pimentón, "Kalosca" es un pimiento dulce de paredes delgadas que se seca y se muele fácilmente.

No hay ningún secreto para cultivar pimientos de pimentón. Se cultivan como otros pimientos, lo que significa que les gusta un suelo fértil y con buen drenaje en un área soleada. Siempre que viva en un clima cálido, puede comenzar a utilizar el pimentón al aire libre a partir de semillas en las zonas 6 y superiores. En climas más fríos, comience las semillas adentro o compre plántulas. Espere hasta que haya pasado todo peligro de heladas antes de trasplantar, ya que todos los pimientos son susceptibles a las heladas.

Plantas espaciales separadas 12 pulgadas en hileras separadas 3 pies. El tiempo de cosecha para sus pimientos se escalonará desde el verano hasta el otoño. La fruta es madura cuando es de color rojo brillante.

Seque sus pimientos en bolsas de malla colgadas en el ático, en una habitación climatizada u otra área con temperaturas de 130-150 F. (54-65 C.) durante tres días a una semana. También puedes usar un deshidratador. Cuando se complete, se habrá perdido el 85 por ciento del peso de la cápsula.