El jardín de hierbas medieval

Una de las tareas domésticas más importantes de una dama medieval era el aprovisionamiento y la cosecha de hierbas y plantas y raíces medicinales. Las plantas cultivadas en los meses de verano tuvieron que ser cosechadas y almacenadas para el invierno. Aunque los granos y las verduras se cultivaban en los campos del castillo o de la aldea, la señora de la casa tenía un papel directo en el crecimiento y la cosecha de las hierbas domésticas. Sigue leyendo para aprender sobre los jardines de hierbas medievales.

Jardines de hierbas medievales

Ninguna dama respetable estaría sin su botiquín, que a menudo resultó ser un salvavidas para aquellos afectados por los resfriados y las fiebres invernales. El fracaso para asegurar una buena cosecha podría ser la diferencia entre la vida y la muerte.

Las hierbas y plantas cultivadas en los jardines de mansiones y castillos se clasificaron básicamente en una de tres categorías: culinarias, medicinales o de uso doméstico. Algunas hierbas cayeron en múltiples categorías y otras se cultivaron por su valor ornamental. Sin embargo, las plantas puramente ornamentales se cultivaron mucho más raramente de lo que son hoy en día, y muchas plantas que consideramos ornamentales ahora tenían usos más prácticos en el pasado.

Por ejemplo, Dianthus o "rosas" se cultivaron en la época medieval para usos culinarios. Las rosas tenían un sabor a clavo y se usaban frescas para dar sabor a muchos platos de verano. Eran conocidos por su olor fuerte y agradable y se cree que promueven la salud general. El Dianthus cultivado hoy tiene poco olor o sabor y se cultiva principalmente por su belleza.

Plantas de hierbas medievales

Plantas de hierbas culinarias

Las plantas y hierbas culinarias se cultivaron para su uso durante el verano y se conservaron para agregar a la tarifa de invierno. Las hierbas y los vegetales tuvieron que ser cosechados en cantidad y conservados, generalmente mediante secado, para que duren los largos y arduos meses de invierno. Algunas hierbas pudieron resistir el invierno en el suelo y proporcionaron una recompensa de un año. Las hierbas a menudo capaces de crecer a través de todas las condiciones invernales más duras incluyen:

• Salado de invierno
• Algunos oreganos
• Ajo y Cebollino

Otras plantas tuvieron que ser cosechadas y secadas. Estas incluyeron:

• Albahaca
• Curry
• Lavanda
• Cilantro
• Estragón
• Sabio
• Romero

Las hierbas generalmente se secaron en paquetes colgados en un lugar fresco con buen flujo de aire durante dos o tres semanas. Las hierbas secas pueden dejarse colgadas o pueden almacenarse en frascos o vasijas o usarse en ungüentos y vinagres. La gelatina de rosa mosqueta era un favorito especial durante el invierno. Y, las jaleas, mermeladas y vinos con hierbas agregaron variedad a las dietas de invierno.

Las hierbas eran una fuente importante de vitaminas y nutrientes durante los meses de invierno, cuando la vegetación era escasa. Las personas también proporcionaron la variedad necesaria de los platos repetidos de granos y carne en el invierno. Además, sirvieron de camuflaje para carnes que se volvieron rancias o mal conservadas.

Plantas medicinales

Las hierbas medicinales se cultivaron y secaron para su uso durante el invierno. Las hierbas pueden conservarse secas hasta por un año sin perder su potencia, o pueden pulverizarse o agregarse a las grasas para crear ungüentos y pastas. Estos incluyen:

• Auto curación
• Feverfew
• Lavanda
• Sabio
• Menta
• Hierba de ganso
• Tansy
• Diente de león
• Boneset

La corteza de sauce, el ajo y algunas otras hierbas y plantas medicinales se pueden cosechar durante todo el año. La autocuración, la matricaria y el sauce se utilizaron para romper y prevenir la fiebre. La lavanda, la salvia y la menta se consideraron ayudas digestivas. Se creía que la hierba de ganso y el conjunto de huesos eran buenos para curar los descansos y también para cortes y lesiones. El diente de león fue considerado un purgante y diurético. También se crearon bolsitas y se llevaron para evitar enfermedades y endulzar el aire. Sirvieron para el doble propósito del desodorante durante los meses de invierno cuando el baño era casi imposible.

Plantas de hogar

Hierbas para el hogar incluidas:

• Lavanda
• Romero
• Sabio
• Cidra
• Poleo
• Menta
• Perejil

Dichas hierbas se utilizaron para endulzar el aire y aliviar las plagas. La lavanda, la cidra y el romero todavía se usan hoy para disuadir a las pulgas y las polillas.

Cosechando hierbas medievales

Como puedes imaginar, cosechar hierbas y plantas para el invierno fue muy importante para el castillo, así como para la simple cabaña del aldeano. Hoy puedes cultivar y secar tus propias hierbas de invierno de manera bastante simple. Las hierbas se secan cuando se cuelgan en dos o tres semanas. Deben estar en un espacio oscuro y fresco con un amplio flujo de aire.

A diferencia de las matronas medievales, tendrá la capacidad de cerrar sus hierbas secas, aumentando su longevidad. Antes de usar cualquier hierba, asegúrese de saber cuáles son. Tenga cuidado de etiquetar todas sus hierbas antes de secarlas. La salvia y el romero pueden ser fáciles de identificar mientras crecen, pero las hierbas se ven engañosamente parecidas una vez secas.

Además, tenga cuidado de no secar las hierbas culinarias (salvia, romero, curry, albahaca) junto con las hierbas domésticas (lavanda, pachulí). Esta práctica te ayudará a evitar aún más la confusión. Y como con todas las plantas, tenga cuidado y sea respetuoso con sus usos. ¡Al cultivar y preservar hierbas y plantas, continuarás con una tradición que se remonta a la época medieval y antes!